近場で信頼できる家系ラーメン「うえむらや」

我が家から近場で信頼できる家系ラーメン「うえむらや」

港北区、神奈川区辺りは割とアクセスが良いのですが、その中でもリピート回数が多いのココ。

ここでのオーダーは毎回「キャベ玉ラーメン」

小さなキャベツが1玉入ってるユニークなラーメン。家系の中ではあまりこってりしていないタイプ。地産地消を掲げ、近辺でよくとれる野菜を使っているようだ。スープが野菜の出汁のお陰なのかとてもまろやか。いつもは家系では途中で調味料足して味変しちゃうんだけど、ここでは、マイルドなスープが感じられなくなるので最後まで足さずに食べます。

他の家系では、ほうれん草が付け合わせに多いけど、ここは小松菜。この辺りはキャベツや小松菜がたくさん採れるからだと思う。

11:00開店。12:00近づくと混み始めるので11:30前に入れるとスムーズ。今回も奥のテーブル席とれました。

厨房除くとチャーハン作ってるの見えるんだけど、うまそう。そろそろチャーハンと餃子を試すかな。